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「有機ソムリエ」としての勇気ある「ゆうき」

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006「有機ソムリエ」としての勇気ある「ゆうき」

有機農法と「認定有機マーク」には、実に大きな誤差が発生しています…

「LE YUUKI A LE YUUKI」での主張の根源の理論は「オルタナテイブ」にあります。

「ゆうき」の勇気はその気骨をして成立し、そのことが「遠藤ゆうき」を「有機ソムリエ」として公言する所以と考えています。

食の安心、安全の尺度は国やその利害団体によって決められるものではなく、常にその個々の主観でしかありません。

政府公認の「有機マーク」は、利権でありそのためのコストを有する存在でしかありません。
すなわちそれは一つの「ブランド」でしかなく、そのブランド料を払って有機を説明するか、それ以外の説明を信頼するかの違いでしかないものと考えています。

我が「有機ソムリエ」が認定する有機農法も、古来から存在する日本語としての「有機」を否定出来るものではありませんし、明確な理論と実践における「有機食」と言えるものだと自負するところなのです。

昨今の「有機」マークの取得とそのためのコストを消費者へ転化するやり方に明確に「オルタナテイブ」の主張で異議申し立てをするものこそが「YUUKI有るYUUKI」と考えています…

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