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サンバカ物語 (12) 「一喜一憂」

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「Hommes Bio」一号店のプレオープンから、一週間が経ちました。

街の人たちからの「一体何ができるのだろう」との大きな期待に応えて、緊急オープンしたのですが、素人集団とボランテイアによる急ごしらえの感は否めません。

毎晩、店の清掃後に反省会と補完の準備に眠る間がないほどの一週間となりました。
有難いことに、本当にびっくりするほどいいお客さんばかり…、その店舗の街への溶け込み方は急ごしらえを十分にカバーしてくれたようです。

「美味しいね、」「がんばってね、」「明日も来るよ…」
そして本当に、毎日来てくれるお客様…

しかし店舗の場所は街の北の外れであり、駅前には大きなショッピングセンター「ららぽーと」

まだまだ厳しい寒さの中、北風が吹き付ける場所でもあるのです。
(食品販売のプロが皆さん「無理ですよ」と言われたところでもあったのです)
そんなに甘くもあるはずはないのです。

水商売とは良く言ったものです。晴れ、雨、風に「一喜一憂」がはっきりと現れます。(素人集団だからこそ、毎日がチャレンジであり、風雨をも克服する気概が出てくるものです、多少の強がりかもしれません…)

果たして「オムス ビオ」って何屋さん?
その説明に最も困るのです。「21世紀型の八百屋」さんは、ベンチャー企業?ですから、既存の概念には中々はまる言い方が出来ません

「産直の21世紀型八百屋」は安心、安全、味でもってリーズナブル(決して安くはないけど高くもない)なお値段で地域の台所になるつもりです。

オムスビオの「おむすび」は、産直有機野菜のみのおむすびです。お米も塩も海苔も、もちろん具材の野菜まで何処で作られ、何を使っているかが説明できます。

「農商工連携」ベンチャー企業です!では説明にならない…

単なるおむすび屋さんでもありません。
どこに行っても手に入らないKOMAGATAチーズがあります。どこにも負けない味のほうれん草が有ります。
大根一本もお届けします。
重たいお米はもちろんです…

「Hommes Bio」は、いよいよグランドオープンに向います。。。

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